Prodotto in italia
olio extra vergine di oliva biologico prodotto in italia
Azienda biologica dal 2024.
L’azienda interpreta il biologico non come una mera certificazione, ma come un percorso concreto che nel tempo ha portato ad abbandonare determinati metodi di coltivazione e gestione delle colture, privilegiando pratiche maggiormente rispettose dell’ambiente e della biodiversità. Tra queste scelte, ad esempio, rientra l’eliminazione dell’utilizzo del rame.
Al suo posto vengono impiegati corroboranti a base di distillato di legno e polveri di roccia, utili per contrastare problematiche legate al clima o ad alcune operazioni colturali come la raccolta e la potatura.
Monovarietali e multivarietale d’autore
EREDE, RADICE e PRINCIPIO nascono da un attento lavoro che parte dal territorio passando per il frantoio e si conclude con la conservazione; una lavorazione che privilegia la freschezza della materia prima.
Raccolta tra settembre e ottobre, molitura entro 12 ore, filtrazione immediata e conservazione in acciaio sotto azoto: ogni fase è pensata per preservare qualità e identità e passione.
LE NOSTRE RADICI
È a Luogosano, piccolo borgo irpino di circa mille abitanti, che prende vita il nostro progetto: la creazione di un’azienda agricola basata interamente sulla filiera olivicola. Il condimento? forza di volontà, amore e attaccamento alle nostre radici.
Un romantico ritorno alle origini che profuma del verde della nostra terra, tenace e testarda come chi la abita.
Orgogliosi olivicoltori Irpini
